Школа Бариста: Де народжуються майстри кави
Від першого еспресо до складних технік латте-арту — ми перетворюємо вашу пристрасть до кави на професійну майстерність.
Наші курси
Ми пропонуємо повний спектр програм для навчання бариста: від базових навичок для початківців до професійних курсів управління кав'ярнею та майстерності латте-арту.
Курс ЯК ВІДКРИТИ КАВ'ЯРНЮ
Даний курс розроблений для тих, хто мріє про власну кав'ярню, але не знає з чого почати. Проводиться індивідуально, щоб допомогти створити свою кав'ярню, зі своїм баченням і цінностями.
- Ідея та сенс кав’ярні
- Формати та тренди кавового бізнесу
- Концепція та гості
- Унікальність та бізнес-модель
- Пошук приміщення та аналіз локації
- Обладнання та технологія бару
- та інші...
Базовий курс бариста: Від першого еспресо до впевненої роботи за баром
Курс для тих, хто хоче впевнено розпочати свій шлях у кавовій сфері та навчитися працювати професійно вже з перших днів.
- Знайомство з кавою
- Організація робочого місця бариста
- Обладнання бариста
- Техніка безпеки
- Основи приготування еспресо
- Екстракція та смак
- та інші...
Latte Art PRO: Від базових вливань до професійної техніки
Практичний курс для бариста, які хочуть не просто готувати каву, а створювати візуально красиві напої та впевнено працювати з техніками latte art.
- Історія та розвиток Latte Art
- Основні техніки Latte Art
- Напої та стандарти подачі
- Посуд та правильна робота з чашкою
- Еспресо для Latte Art
- Робота з молоком
- та інші...
Повна програма навчання
Оберіть вкладку нижче, щоб ознайомитися з покроковим планом занять, годинами та результатами кожного курсу.
Як відкрити кав'ярню
(Офлайн / Онлайн)
Даний курс розроблений для тих, хто мріє про власну кав'ярню, але не знає з чого почати. Навчання проводиться індивідуально, щоб допомогти створити бізнес із вашим власним баченням та цінностями.
Кожен учасник тренінгу отримає методичний матеріал для навчання і заповнення під час курсу, на якому дізнається всі етапи відкриття кав'ярні від формування концепції до старту закладу.
Програма курсу (14 Модулів)
Ідея та сенс кав’ярні
- ▪ Навіщо вам власна кав’ярня?
- ▪ Формування місії та бачення бренду
- ▪ Який бізнес підходить саме вам
Формати та тренди
- ▪ Актуальні формати у 2026 році
- ▪ To Go, specialty чи кав’ярня з кухнею?
- ▪ Вибір формату під бюджет
Концепція та гості
- ▪ Хто ваш ідеальний гість?
- ▪ Створення концепції, що запам’ятовується
- ▪ Продукт і сервіс для аудиторії
Бізнес-модель
- ▪ Як виділитися серед конкурентів
- ▪ Створення власної бізнес-моделі
- ▪ Позиціонування та цінність
Аналіз локації
- ▪ Правильний вибір місця
- ▪ Аналіз трафіку та конкурентів
- ▪ На що звертати увагу при оренді
Технологія бару
- ▪ Підбір обладнання без переплат
- ▪ Що дійсно потрібно для старту
- ▪ Створення ефективного бару
Фінансовий план
- ▪ Скільки коштує відкрити кав’ярню
- ▪ Повний розбір витрат
- ▪ Прорахунок окупності
Команда
- ▪ Як знайти сильних бариста
- ▪ Формування команди під цілі
- ▪ Навчання та мотивація
Дизайн та ремонт
- ▪ Простір, у який хочеться повертатись
- ▪ Робота з підрядниками
- ▪ Уникнення дорогих помилок
Постачальники
- ▪ Вибір постачальників продуктів
- ▪ Робота з витратними матеріалами
- ▪ Отримання кращих умов
Меню та стандарти
- ▪ Створення меню, яке продає
- ▪ Формування техкарт
- ▪ Контроль якості
Автоматизація
- ▪ Контроль витрат та прибутку
- ▪ Програми обліку
- ▪ Аналітика продажів
Маркетинг
- ▪ Залучення перших гостей
- ▪ Реклама та колаборації
- ▪ Сильне відкриття закладу
Запуск і розвиток
- ▪ Контрольні точки перед відкриттям
- ▪ Перші 30 днів роботи
- ▪ Масштабування бізнесу
🎓 Після курсу ви зможете:
Чому обирають нашу школу?
Ми гарантуємо не лише знання, але й реальні навички та підтримку на кожному етапі вашого розвитку в кавовій індустрії.
Індивідуальний підхід
Малі групи або індивідуальне навчання для максимальної ефективності та уваги до кожного студента.
80% Практики
Перевірені методики, засновані на практиці за професійним обладнанням з необмеженою кількістю матеріалів.
Допомога у працевлаштуванні
Ми співпрацюємо з провідними кав'ярнями Одеси та допомагаємо найкращим випускникам знайти роботу мрії.